消费品行业及其解决方案—消费品行业的主要处理流程和解决方案

消费品行业及其解决方案（下）
--消费品行业的主要处理流程和解决方案

消费品行业，众多的公司企业在它们各自不同的产品开发、物料采购、生产制造和/或产品销售过程中，会涉及到范围非常广泛的原材料和产成品。

零售商和最终客户在驱动着消费品行业的发展，而且这种影响比以往任何时候都强烈。消费者要求生产者增加产品种类、降低产品价格、提高产品质量和完善客户服务。甚至有一些生产企业将原来的按库存生产模式改变为按定单生产的模式，用以提高价格、降低库存、增加利润。这一点已经在消费品行业中的食品和相似产品类的企业中成为现实，并且带来6%的年增长率和5%的毛利增长率。

笔者在面向消费品行业客户多年实施应用的基础上，与咨询业的专家一起，总结出了专门面向消费品行业的企业管理系统解决方案。

计划供应链 （Plan Supply Chain）

计划供应链是一个过程。在这个过程中要建立一整套与公司经营策略一致的行动计划，用来平衡总需求与总供给。计划供应链过程包括：预测全部生产计划、分销计划、其他相关计划和定单处理流程。在计划中将考虑整个公司的基本情况，例如：分销网络、生产厂的地理位置和信息技术能力。供应链计划将考虑实际需求与预测需求的吻合程度。在供应链中，每一相关环节的限制和能力都成为计划过程需要考虑的因素。计划必须覆盖公司的所有部分，以达到最低的资源浪费。分销与生产都必须了解在产品销售和市场方面的真实情况，以便采购恰当的原材料、恰当地投入生产、及时地运输到各个分销中心，最终送达客户手中。如果没有全面集成的计划过程，公司将会是低效率的，既消耗时间也消耗金钱。

传统的方法--

在许多公司里，计划的编制只是针对某一个环节或某一个工厂而言，并不考虑相关的计划在整个供应链计划过程中的相互影响。其结果会造成供应和需求的不匹配，从而导致过多或过少的库存。例如：当生产厂制定自己的生产计划时，特别是当公司根本没有有效的市场销售和经营计划的时候，通常都不会考虑产品销售和市场活动，结果有可能是正当在生产过程中安排了预防性维修计划的期间，需要生产紧急的促销产品。

先进的方法--

在行业中处于领先地位的公司，会与合作伙伴分享信息，也会与贸易合作伙伴共同制定包括主要处理流程在内的供应链计划。供应链计划是由客户的需求来驱动的，零售商将商品销售的信息与生产厂商分享；生产厂商也为原材料供应商提供当前的库存信息和生产计划；仓储和运输单位也会预先收到诸如促销活动、库存或补货策略变化的通知；销售和市场部门也与采购和生产部门共同协调，目的在于确定产品的可用库存量以及促销活动的成功。

采购到付款 （Procure to Pay）

采购到付款是指为满足公司生产经营活动的需要，从原材料及物料到服务进行采购的一整套过程。这套过程包括：管理供应商信息；拟订采购合同、采购申请和采购寻价；下达采购定单；付款和收货等等。对于不同的生产类型有不同的采购处理流程，基本上可分为：MTS--按库存生产、MTO--按定单生产和ETO--按定单设计生产。例如：在按定单生产（MTO）的生产环境中，公司可能希望供应商采用JIT的方式供应原材料，以避免采购、运输或储存多余的原材料。为了提高效率，采购计划与供应商的生产计划和运输计划是无缝衔接在一起的。一个有计划并有效执行的采购付款流程，能为企业带来如下好处：

降低物料单件采购成本

减少过期或无用的物料

节省存储空间

降低物料管理成本
产品设计部门、运输部门、财务部门、收货检验部门、质量控制部门和生产制造部门都必须参与采购流程的制定。
传统的方法--

由于需求的影响，生产中必须要改变生产安排，公司面临许多困难--特别是对于采购流程的调整。已经采购的原材料和已经制成的包装物将是一个很大的问题。可能会由于错误的预测而使生产者要求供应商改变生产计划或者存储多余的库存，导致供应商增加提前期或单位成本，从而引起成本的增加。

先进的方法--

运用先进的采购流程进行管理的公司，都会使用自动"两路"匹配（Two Way Match）并通过扫描器收讫供应商的货物然后进行电子资金转移。它们也会让供应商一起加入产品设计和包装规范的讨论。这些管理先进的公司会将采购流程与他们的生产计划和供应商通过实时的网络系统连接起来，用以支持JIT补货和完善按定单生产方式的管理思想。电子化的工作流程和互联网络被用来完成将随时产生的采购申请转换成采购定单，由此所带来的好处是：

加速推向市场的时间

降低物料库存

缩短周期

降低成本
生产过程（Production）
生产中将根据已经制定的计划或实际需求完成从物料到产品的生产过程。有五种类型的生产过程：

对于流程型行业，包括：

按库存生产

按定单生产
对于离散型行业，包括：
按库存生产

按定单生产

按定单设计生产
在生产过程中，包括质量控制、生产计划、机器设备的安排和维护以及人力资源的管理等。消费品行业（CPG）是典型的按库存生产方式（流程型），然而，很多企业也在开始朝着按定单生产方式转化，特别是那些生产保存期较短的食品企业。生产过程必须是灵活的，还要与产品设计、质量保证、原料采购和产品分销集成在一起，来确保生产出的产品满足需求，并且是使用正确的原料按照正确的产品规范去生产的。由此而带来的好处是：
减少库存

完善产品质量

提高资产利用率
传统的方法--
如果实际的运作是失败的，那么计划就是没有意义的。在实际的生产运作中，就是将各种物料转化成产品，或者将物料从一个地方移到另一个地方的过程。即使有一个非常好的供应链计划，如果在实际运作过程中崩溃，也会给企业造成生产周期过长、成本过高和库存积压过多等问题。那些有非常好的计划，但总是执行失败的公司，都是由于缺少过程控制和系统集成，与公司中基础设施（例如：管理信息系统）的脱节，都会引起在计划执行中的失败。

先进的方法--

在行业中领先的企业，会基于供应链中的需求和资源限制去考虑和安排生产制造流程的计划与执行。又由于灵活的生产制造技术，企业能够使生产操作很快地进行更改以配合实际需求的改变，同时能够很好地计划库存水平以及预测对人工和机器设备利用率的影响。预防性维修可以安排在需求较少的时候进行。

销售到收款 （Sale to Cash）

从销售到收款是指根据计划和需求向客户提供最终产品和服务。其中包括：销售定单管理、运输管理和仓库管理。从销售到收款的处理流程应该是非常敏捷、灵活和流畅，能够满足和适应各种各样的客户需求，并给出快速有效的解决方法。例如：在按定单生产的环境中，生产流程更多依赖于生产计划的安排。生产必须能够快速和有效地适应分销网络的改变以及运输模式的改变。销售到收款流程中最关键的环节，就是减少运输和分销成本，提高客户服务水平。

传统的方法--

一般的企业在处理从销售到收款时，并没有将销售定单、运输计划和仓库管理连接在一起。客户销售代表在得到销售定单时，没有办法承诺定单数量或发运时间。产品替换规则以及产品清单经常是纸面上并且过时的信息。承运商也只接到少量发运信息而并非带有预测性的计划信息。分销中心会面临非常大的需求波动。综合起来，对整个企业的影响就会表现为：不能按时发运给客户，相应地会引起超出现有库存，带来额外的仓储成本和运输成本，继而使企业丧失销售机会。

另外一种需求与供应不协调的情况可能会由于分销中心所设定的自己的库存水平所引起。如果库存水平降低，由于需求的改变而生产不能或没有很快地改变，使得定单上的需求不能够完全满足或超出运输能力，或是由于从其他的分销中心进行调拨而引起的额外开销等，都是由于销售到收款过程中信息不通畅所致。

先进的方法--

从销售到收款建立敏捷、灵活和流畅的集成系统是行业中处于领先的企业所必须具有的能力，这使得它们能够在建立定单时就为客户提供实时的可承诺信息。也允许客户通过多种方式输入他们的定单，例如：EDI（电子数据交换）。销售定单的信息将直接传达给运输部门、分销部门及生产计划和生产部门，以实现快速地将生产出的产品准确地从生产线移动到分销中心。承运商会事先接到通知和不断更新的预测计划，使他们能够运行得更加有效。在分销中心可以保留少量的库存，以加快产品的周转率。生产环节也可以因此而提高设备利用率，这是因为生产的产品更加符合市场需求。

市场开发 （Design to Market）

新产品开发是消费品行业的生命。认识到一个新产品或是原有产品的延伸在市场上的潜在机会并且能够把它变为现实，将成为整个企业中最关键的工作。从利润角度出发，最有潜力的机会是在市场上打败竞争对手的产品，也就是要在最短的时间内占领市场，迅速在客户心中建立起企业的品牌名称和产品形象。为了能够尽快从新产品中获益，在构思和真正将产品推到市场上去的过程中必须是非常流畅和快速的。加快市场开发的时间和过程是相当重要的，市场的改变将变得越来越快，而产品的生命周期则会变得越来越短。在这样稍纵即逝的商机中必须以敏锐的洞察力去抓住机会获得收益。

传统的方法--

在以传统方法管理的公司中，新产品的研究和开发部门在开发某种新产品时，来自销售、生产、物料管理和采购部门的信息相当有限。新产品的诞生要经过冗长的、重复多次的审核过程，还要等待一系列经理、消费者分析小组以及一些委员会的审核和批准，这都需要花费相当长的时间。然而，新的产品还有可能不满足其他部门的需求，又需要时间重新进行设计。如果没有当前原材料及生产成本的准确报价，生产这种新产品的实际成本很可能要超出预先所制定的预算，并且，还需要花另外时间进行审核和批准。当新产品终于被最后批准，开始投入生产并且投放市场的时候，可能竞争对手的产品此时也同时上市，市场需求就会相应减少，迫使公司降低价格以保证一定数量的销售。

先进的方法--

在管理先进的企业中，新产品的开发将会由一个小组来担任，小组中的人员是来自公司各个职能部门的专业人员（其中包括：市尝销售、研究和开发、物料管理、采购、财务以及生产等），另外还会包括关键的合作伙伴们。一旦通过市场调研确定了一个商业机会，该小组的成员就要共同去研究和开发新产品的规范，使之能够满足市场的需求、计划销售和预计销售收入、平衡生产需求、预计成本、提供原材料的替换等等。所有有关新产品的规范文件都会被共享，并通过工作流程管理系统进行审核，同时也会连接到关键的外部合作伙伴，这样就可避免那些冗长和重复的审核过程。专注于消费者分析的小组将会审核新产品的整体构思，尽量在问题出现之前提出他们对新产品进行修改或加强的建议。最终的产品将会非常快速而有效地投放市场，要比竞争对手更快地占领市场份额。

目前，世界上步入行业领先的企业都在朝着集成供应链运作的方向努力。这些公司将会超越系统功能结构的限制，将它们的业务活动与企业信息结合起来，集中精力来满足客户的需求。消费品行业也会按照行业的特点形成消费品行业的供应链运作方式，并会不断出现新的挑战与机遇，企业管理系统也会跟随管理需求的改变而不断进行调整和完善，以满足企业自身成长和日益提高的竞争需求。 (www.hi-blue.com)